對于不同的品種，品質(zhì)上也會有各自特色哦！綠茶類的品質(zhì)特征是清湯，綠葉。又或者說是三綠:干茶綠，茶湯綠且清，葉底綠。對于香氣及滋味也有基本要求，需要香氣高爽，滋味鮮醇。它的主要產(chǎn)區(qū)有湖北，江西，安徽，浙江，江蘇，云南，四川，廣西，陜西等20個省/自治州（區(qū)）。
好綠茶的口感是什么樣的
1、清鮮型
基本上細(xì)嫩多毫的綠茶都有清鮮口感，香爽相宜，入口后淡淡清香也就散開來了，呈現(xiàn)出干爽的香甜滋味，清冽鮮爽。
2、鮮濃型
首先綠茶鮮葉嫩度要比較好，這種類型的氨基酸含量比較合適，再經(jīng)過精致工藝加工后的綠茶，一般都會有著類似吃鮮果的感覺體驗(yàn)，滋味鮮濃。
3、濃厚型
濃厚型綠茶實(shí)際上并不多見，首先再原料方面采摘的鮮度就必須要足夠，其次葉片也要足夠緊實(shí)才行，也就只有這種類型的綠茶才能呈現(xiàn)出豐富濃厚的茶湯滋味，一般土地貧瘠環(huán)境不適宜都不太會有這類的，通常濃厚型茶葉是不少茶友們都比較喜歡的滋味，當(dāng)然喜歡淡茶的會偏愛清鮮型一些。
4、醇厚型
醇厚型綠茶其實(shí)也很獨(dú)特，它類似喝牛奶的體驗(yàn)感，茶湯層次感會較為明顯，回甘甜爽，刺激性小，其實(shí)也不多見。
5、濃烈型
清香和熟板栗香是綠茶主要的香氣，濃烈型的綠茶通常香氣怡人，滋味雖濃烈但是不苦不澀。
怎樣辨別綠茶的檔次
1、外觀辨別
外觀是評價綠茶檔次的一個重要指標(biāo)。一般而言，檔次越高的綠茶外觀就越整齊，色澤也就越鮮亮。正宗高檔綠茶的外觀也比較勁韌，用切割器割開的茶葉形態(tài)也會比較規(guī)整。
2、香氣鑒別
綠茶檔次的高低還可以從其香氣進(jìn)行鑒別。優(yōu)質(zhì)的綠茶一般帶有鮮嫩的香氣和清新的芳香，而劣質(zhì)的綠茶則會帶有一股苦澀、焦糊或腐敗的味道。
3、口感品嘗
實(shí)際的品嘗也是分辨綠茶檔次的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)?？诟猩?，高級綠茶具有非常鮮爽、甘醇的味道，而劣質(zhì)綠茶則口感苦澀、粗陋、缺乏層次感。同時，優(yōu)質(zhì)綠茶色澤綠中帶黃，清晰秀潤，湯色呈明亮的綠色或黃綠色，劣質(zhì)綠茶色澤也不鮮艷，茶湯混濁，滋味單調(diào)。
4、產(chǎn)區(qū)判斷
綠茶的產(chǎn)區(qū)也有一定的影響，不同產(chǎn)區(qū)的綠茶品種、口感和特點(diǎn)也各不相同。例如，浙江、福建、江蘇、安徽等地的綠茶總體檔次較高，口感清醇、鮮爽，而湖南、四川等地的綠茶整體品質(zhì)相對較差。
5、價格范圍
最后，價格也是分辨綠茶檔次的一個突出標(biāo)志。一般來說，高檔的綠茶價格會比較貴，而劣質(zhì)的綠茶價格則較為便宜。但是，價格并不是絕對的指標(biāo)，在購買時還要綜合考慮以上因素。
